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    体彩内部员工揭秘11选5:一盏清茶:不惊艳时光,只温柔岁月

    2019-03-06 03:38 来源:甘肃新11选5开奖结果 作者:Laishu
    导读: 一盏清茶:不惊艳时光,只温柔岁月

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    日前,我国科学家经过七年研究,率先在国际上破解了茶树的基因组。 茶树是“世界三大饮料植物”之一,茶作为最早饮品,相关的可信记录可以推至公元前十三世纪。 成就一杯茶并不容易,从采摘到喝茶,中间至少要经历十来道工序。 因此中国人饮茶更注重“品”字。今夜,沏一盏清茶,不求惊艳时光,只愿温柔岁月。

    △巫娜:《禅茶一味》+《月下流泉》

    《喝茶》

    作者/梁实秋(有删减)

    茶是开门七件事之一,乃人生必需品。

    茶是中国人的饮料,口干解渴,推茶是尚。 茶字,形近于荼,声近于槚,来源甚古,流传海外,凡是有中国人的地方就有茶。 人无贵贱,谁都有分,上焉者细啜名种,下焉者牛饮茶汤,甚至路边埂畔还有人奉茶。 北人早起,路上相逢,辄问讯“喝茶么?”茶是开门七件事之一,乃人生必需品。

    茶具:盖碗究竟是最好的。

    孩提时,屋里有一把大茶壶,坐在一个有棉衬垫的藤箱里,相当保温,要喝茶自己斟。我们用的是绿豆碗,这种碗大号的是饭碗,小号的是茶碗,作绿豆色,粗糙耐用,当然不能和宋瓷比,和江西瓷不能比,和洋瓷也不能比,可是有一股朴实敦厚的风貌,现在这种碗早已绝迹,我很怀念。

    银托白瓷小盖碗是祖父专用的,我们看着并不羡慕。看那小小的一盏,两口就喝光了,泡两三回就换茶叶,多麻烦。近有人回大陆,顺便探视我的旧居,带来我三十多年前天天使用的一只瓷盖碗,原是十二套,只剩此一套了,碗沿还有一点磕损,睹此旧物,勾起往日心情,不禁黯然。盖碗究竟是最好的茶具。

    茶叶品种繁多,各有擅长。

    有友来自徽州,同学清华,徽州产茶胜地,但是他看见我用一撮茶叶放在壶里沏茶,表示惊讶,因为他只知道茶叶是烘干打包捆载上船沿江运到沪杭求售,剩下来的茶梗才是家人饮用之物。恰如北人所谓的“卖席的睡凉炕”。

    我平素喝茶,不是香片就是龙井,多次到大栅栏东鸿记或西鸿记去买茶叶,在柜台面前一站,徒弟搬来凳子让座,看伙计秤茶叶,分成若干小包,包得见棱见角,那份手艺只有药铺伙计可媲美。茉莉花窨过的茶叶临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上,所以叫做双窨。于是茶店里经常是茶香花香,郁郁菲菲。

    父执有名玉贵者,旗人,精于饮馔,居恒以一半香片一半龙井混合沏之,有香片之浓馥,兼龙井之苦清。吾家效而行之,无不称善。茶以人为名,乃迳呼此茶为“玉贵”,私家秘传,外人无有得知。

    喝茶,喝好茶。

    其实,清茶最为风雅。抗战前造访知堂老人于苦茶庵,主客相对总是有清茶一盅,淡淡的、涩涩的、绿绿的。我曾屡侍先君游西湖,从不忘记品尝当地的龙井,不需要攀登南高峰风篁岭,近处的平湖秋月就有上好的龙井茶,开水现冲,风味绝佳。茶后进藕粉一碗,四美具矣。正是“穿牖而来,夏日清风冬日日;卷帘相见,前山明月后山山。”

    有朋自六安来,贻我瓜片少许,叶大而绿,饮之有荒野的气息扑鼻。我曾过洞庭,舟泊岳阳楼下,购得君山茶一盒。沸水沏之,每片茶叶均如针状直立漂浮,良久始舒展下沉,味品清香不俗。

    茶之以浓酽胜者莫过于功夫茶。《潮嘉风月记》说功夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇,斟而细呷之,气味芳烈,较嚼梅花更为清绝。喝功夫茶,要有工夫,细呷细品,要有设备,要人服侍。普洱茶,漆黑一团,据说也有绿色者,泡烹出来黑不溜秋,粤人喜之。四川的沱茶亦不恶,惟一般茶馆应市者非上品。台湾的乌龙,名震中外,大量生产,佳者不易得。喝茶,喝好茶,往事如烟。

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