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    2018-10-28 06:56 来源:甘肃新11选5开奖结果 作者:Laishu
    导读: 今天给大家带来一道沙姜排骨的做法,非常简单。广东人做比较喜欢做沙姜排骨, 我比较喜欢用红皮沙姜,这种姜比较嫩,汁也很多,吃起来很香,沙姜和酱油是很搭配...

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    今天给大家带来一道“沙姜排骨”的做法,非常简单。广东人做比较喜欢做沙姜排骨, 我比较喜欢用红皮沙姜,这种姜比较嫩,汁也很多,吃起来很香,沙姜和酱油是很搭配的,这两种材料在一起,才会最大限度的把鲜味提出来,做这道菜我用的虾干,有补钙提鲜的作用,小孩吃了对身体有帮助。调味料是一道菜的点睛之笔,好吃与否就在于调味料了。正如一道菜是否下饭,取决于它的汁。总觉得豆豉蒸排骨和红烧排骨欠缺一种令人一吃难忘的感觉,但加了鲜沙姜,马上注入了鲜活的元素,把排骨的味道提升到另一个层次。今天小编就和大家来分享这道沙姜排骨的做法,喜欢吃的可以跟着我学做起来。

    沙姜排骨

    食材

    排骨500克、沙姜50克、干虾仁30克、酱油20毫升、盐5克、白糖3克、料酒10毫升、葱10克

    1、做这道菜我选用的是猪肋排,再排骨上面切几个小口,可以更好的入味,再改刀成小块,装碗备用。

    2、排骨碗中加入盐5克、白糖3克、料酒10毫升、生抽10毫升、小葱10克、用手抓匀腌制20分钟备用。

    3、干虾仁30克装入碗中,倒入温水没过虾仁,浸泡10分钟后,控干水分。

    4、沙姜洗净,用刀剁碎,装盘备用。

    5、锅中加入少许油,油温5成热的时候,下入虾仁慢慢煸炒,炒至虾仁变色后捞出。

    6、锅中倒入底油,下入沙姜小火炒出香味后,倒入腌制好的排骨,煎到两面焦黄。

    7、排骨煎至焦黄后,倒入腌排骨的酱汁,再倒入半碗清水,盖上盖子,大火烧开转小火炖30分钟。

    8、30分钟后,大火收汁,装盘后撒上炒好的虾仁,这道既好吃又下饭的沙姜排骨就做好了,小伙伴们学会了吗。

    9、上桌的效果是不是很好吃??!

    小贴士:

    1、排骨要选用比较好的精排,这样炖的时间很短就可以熟。

    2、沙姜尽量剁的碎一些,味道更容易出来。

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